CEPAS Y BUEYES EN CONCEJO

Del 20 de febrero al 30 de abril CEPAS Y BUEYES UROS Y UNICONIOS

Concejo Hospedería y ganaderia Puerta Grande, presentas las II Jornadas del Buey en Concejo Hospedería, en el restaurante El Sueño del General de Valoria La Buena.

2 Extraordinarios menús a elegir, maridados con vinos únicos

Disfruta de una magnífica experiencia,

Imprescindible reserva previa.

Uros y Unicornios

MENÚ CONCEJO 2019 & BOS TAURUS

Aperitivo

Cereza de Carrillera

Mini emparedados de Brisket ahumado

Croqueta de Buey

Cecina de Buey

Carpaccio de Picaña con Yema Curada

Sorbete

Chuletón de Buey joven

ó

Solomillo

Bos Taurus Primigenius

Sayaguesa, Ganadería Puerta Grande

Mil Hoja de crema

Bodega

Carredueñas Rosado tradición  2024

Concejo Reserva 2019 Vino de paraje

Suelo Calizo- Cristales de Yeso

Concejo Colección Gran Reserva 1999

PVP : 68 €

MENÚ Uros y Unicornios +CONCEJO 2021 & BUEY DE ARRASTRE

Aperitivo

Cereza de Carrillera

Mini emparedados de Brisket ahumado

Croqueta de Buey

Morcilla en Texturas

Cecina de Buey

Steak Tarta con Tuetano y esfericación de Oliva

Ensalada de Lengua escabechada

Copa de Pan con Chorizo de Buey

Solomillo de Buey

Sorbete

Chuletón de Buey de Arrastre de mas de 7 años

Helado de Queso

Bodega

Carredueñas Rosado criado sobre lías orgánico 2023

+ Concejo 2021 Vino de parcela

Concejo Gran Reserva La Coleccion 1999

Para Grupos de mas  6 posibilidad de cambiar solomillo por Jarrete de Buey

PVP : 185 €