La Ruta del Vino Cigales lo componen los doce municipios que forman parte de la Denominación de Origen Cigales. Fuensaldaña se encuentra en las puertas de Valladolid, situada a 5 km. de la capital. El slogan de la localidad es «Saborea Fuensaldaña». Con merecida fama por la gastronomía, no puedes perderte visitar las bodegas, realizar senderismo por sus sendas, pasear por el municipio y conocer el Castillo de Fuensaldaña subiendo a la Torre del homenaje.
Fuensaldaña está unido al mundo del vino desde hace varios siglos. En el siglo XVI sus bodegas podían meter vino en la ciudad de Valladolid sin pagar impuestos cuando lo demandaba la ciudad. Este privilegio muestra la importancia que ha tenido el vino y las bodegas a lo largo de la historia.
Esta población vinculada con el vino directamente, tenía en el Barrio de Bodegas La Horca principalmente (aunque también existe el Barrio del Barrero – el de los restaurantes) como lugar donde trabajaban y que socialmente se relacionaban los bodegueros. Actualmente es un barrio con mucha vida incluso donde aún son varios los particulares que elaboran vino cosechero fuera de los canales de comercialización.
En la actualidad, diversos particulares siguen elaborando vino a nivel particular, y existen tres bodegas de elaboración que realizan enoturismo en el municipio dentro de la DO Cigales, es Bodegas César Príncipe, rodeado de viñedos junto al paseo de Paco Duque. Una bodega de tres generaciones desde cuyas instalaciones se ve magistralmente el municipio y la ciudad de Valladolid.
Bodega Lagar del Duque, de la familia Duque García, tiene dos partes para mostrar, la tradicional donde se cría el vino en la actualidad y a las afueras del municipio, la bodega de elaboración y depósitos junto a una parcela de viñedos.
En el término municipal de Fuensaldaña se encuentra Bodega la Legua, en una privilegiada ubicación, pudiendo acceder por una ruta a pie, para los amantes del senderismo o en BTT, o bien por carretera, en una desviación desde la Autovía. Una finca centenaria, que desde 1969 es propiedad de la familia Fernández Escribano y que actualmente dispone el encanto de unir la bodega de vanguardia, con la tradicional y decenas de hectáreas rodeándola en diversos pagos.
Para los visitantes, dentro del municipio existe la Oficina de Turismo donde informarán de todo lo necesario que se pueda realizar tanto en Fuensaldaña como en la Ruta del Vino y en los recursos turísticos de la Diputación Provincial de Valladolid. Junto a la Oficina de Turismo también puedes visitar el Castillo de Fuensaldaña: Castillo de Castillos, un lugar fantástico para conocer la importancia que tienen los Castillos en los diversos territorios de la provincia de Valladolid, de Castilla y León, de España y a nivel internacional. Aparte de la historia de familia de los Vivero, también destaca el Castillo por haber sido protagonista de la captura del primer Halcón Peregrino por parte de Félix Rodríguez de la Fuente, lo que le sirvió de gran fama posterior. Estamos en una tierra de castillos y desde el de Fuensaldaña podrás conocerlos mejor para visitarlos.
Junto al Castillo de Fuensaldaña, también se encuentra la Iglesia Parroquial de San Cipriano, de origen mozárabe. La iglesia fue levantada de estilo gótico-mudéjar en el siglo XIII. Dispone de un arco apuntado, que se funde con la nave coronada, por torre de cuatro cuerpos. Su retablo es rococó con numerosas pinturas y esculturas de entre los siglos XVI y XVIII. A la iglesia se accede por una escalera que conduce a un pórtico notable, de medio punto, que sirve como refugio a los rigores estivales e invernales, añadido en el siglo XVI. Dispone de una pequeña y rica exposición sobre el Cardenal Parrado.
Un municipio con tantos atractivos turísticos, se necesita hacer un parón en la jornada. Te proponemos dos restaurantes en los que puedes disfrutar de la gastronomía junto a ricos blancos, rosados y tintos de la Denominación de Origen Cigales. El Restaurante La Dama de la Motilla, se encuentra ubicado desde 1996 en la antigua discoteca de la localidad. Diseñado en Art-Decó, se encuentra adherida a la marca Euro-Toques y dispone de una variada y rica gastronomía con una amplia variedad de vinos.
Junto a la carretera de Valladolid, se encuentra el Restaurante La Venta, un destacado restaurante con más de veinticinco años de experiencia en el que puedes disfrutar de una variada gastronomía cuyas especialidades son los pescados, el marisco y el tradicional cocido de los viernes. Todo ello junto con una variada gama de vinos para disfrutar.
El Ayuntamiento organiza anualmente diversos eventos como «Días de Vino y Música» o el Concurso de Pinchos de Fuensaldaña, que junto al ciclo «Abanico de Músicas» que organiza el Castillo de Fuensaldaña, muestra un programa atractivo anual para visitar la localidad.
Fuensaldaña dispone de una variada riqueza paisajística lo que provoca que sea un municipio atractivo para ser visitado. Desde el Canal de Castilla, que recorre apenas doscientos metros del término municipal pero es municipio canaliego incluído en Eurovelo 1, hasta las subidas a las diversas terrazas donde se ubican los principales viñedos junto a monte.
El resto del paisaje identificativo de Fuensaldaña se puede recorrer gracias a sus tres sendas:
- Senda GR-296 «Senderos del Clarete»
- Senda Cuesta el Cuerno
- Senda Cuesta Redonda
Desde la parte alta de la terraza, donde se encuentran la mayoría de viñedos de la localidad, se puede contemplar una bonita vista de Valladolid, junto al sendero GR-296 «Senderos del Clarete», una atractiva senda con unas vistas privilegiadas.
Para finalizar, no podemos olvidarnos del «arte de las manos» en el que destaca la estatua homenaje a los agricultores y viticultores realizado por el escultor Pipe Rodríguez
Hemos realizado un intenso y atractivo recorrido por todos los lugares de interés turístico para el visitante en un municipio que como bien dice su slogan «Saborea Fuensaldaña» dentro de la promoción conjunta de nuestro territorio enoturístico #CigalesTeAcompaña
